|
|
Rundsbrochette Met Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dit heb je nodig:
2 grote rode paprika′s of 4 kleine, 4 rundsbrochettes, 3 koppen gekookte rijst, 1 tomaat, 1 courgette, 1 ui fijngesnipperd, 2 teentjes look geperst, 2 eetlepels vers gesnipperde munt, peper en zeezout, olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zo maak je het:
-Verwarm de oven voor op 200?C.
-Was de paprika, onthoofd ze of snij grote exemplaren in de helft.
-Verwijder de zaadjes en wrijf de vruchtvlees in het olijfolie en laat een kwartiertje bakken in de oven.
-Was de tomaten en de courgette en snij in stukjes.
Verwarm olie in een pan en stoof hierin de uiensnippers even aan, voeg de courgetteblokjes samen met de look aan toe en laat 5 min doorbakken.
-Meng er van het vuur de rijst en munt onder en breng op smaak met peper en zout.
-Vul de paprika′s met het mengsel, plaats ze in een ovenschotel en giet er een bodempje warm water bij, Besprenkel met olijfolie en dek af met geraspte emmental, laat in een half uurtje goudbruin kleuren in de oven.
-Grill intussen de rundsbrochettes op de barbeque of in een grillpan.
|
|
|